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小時候都被大人教說多吃魚才會變聰明，而世界衛生組織(WHO)與國民健康署在飲食指南裡都建議每周要食用1-2份的魚。魚除了高蛋白外，最大的好處就是含有豐富的魚油了。魚油之所以珍貴，是因為它的脂肪酸組成與陸地上的動物有很大的不同，豬油、牛油含有大量的飽和脂肪酸，而魚油卻含有大量的Omega-3多元不飽和脂肪酸，如DHA、EPA等，提供了許多健康益處，因為Omega3脂肪酸是構成細胞膜的主要成分，也是人體血液中脂蛋白的主要成份，更可以供抗發炎的功效，所以具有對心血管、免疫中樞神經、生殖系統都扮演重要角色，具有包括抗發炎、幫助神經系統健康、提升腦力、幫助智力發展、預防心血管疾病、預防關節炎、調整過敏體質等等眾多功能，好處非常多。
維生素K是一種脂溶性維生素，在許多人體重要功能中扮演著關鍵角色，維生素K對血液凝固很重要，它可以活化凝血蛋白以迅速止血。維生素K還可以活化骨骼中的骨鈣素Osteocalcin，所以可以幫助骨骼成長，所以對兒童的發育與成長很重要。維生素K可以從一些葉綠素豐富的深綠色蔬菜如羽衣甘藍，或是發酵食品如納豆、天貝來攝取。此外，人體的腸道益生菌也可以分泌一部分的維生素K。
維生素B6是對安定神經、鎮靜情緒、幫助熟睡很重要的維生素B群之一，長期缺乏維生素B6還會造成情緒低落、影響睡眠。據說維生素B6可以讓起床後仍然能將美夢記得特別清楚，而且美國澳洲的學者還以臨床實驗分別證實這個效果，這與維生素B6可以幫助睡眠品質，又可以維持神經健康，以及幫助記憶的功效很有關係。
有一些老人家消化功能較弱、或是胃酸分泌較少、以及很嚴格吃素的這些人，特別容易出現維生素B12缺乏的現象，也造成這些人容易產生貧血的現象。維生素B12又被稱為氰鈷胺（cyanocobalamin），它的分子裡面含有鈷所以呈現紅色，因此又被叫做紅色維他命，這也跟B12人體造血功能有關係，因為缺乏維生素B12會造成血紅素下降、貧血。
醫檢師媽媽從事臨床檢驗工作達20年，目前於醫學中心操作生化軌道工作。熱愛運動、與親子的生活分享
