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維生素B3 又叫做菸鹼素(英文名 Niacin)或是維生素PP，包含兩種分子:菸鹼酸(Nicotinic acid)、菸鹼醯胺(Nicotinamide)，構成兩種重要的輔酶NAD與NADP，是人體能量代謝的重要關鍵，NAD可以促進食物中的碳水化合物、脂肪和蛋白質燃燒產生人體所需的能量，也幫助DNA 修補，此外，維生素E和維生素C發揮抗氧化力時，也需要菸鹼素的輔助。菸鹼素是水溶性維生素B群的一員，所以容易流失，需要每日補充，因為維生素B3與大腦神經發展很重要， 所以孕婦更要加強補充。