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長期高熱量、高(果)糖的飲食、攝取酒精過量都會引發尿酸過高。所以少喝手搖飲、少吃滷汁、少喝肉湯、少喝酒都是必要的。

正常人尿酸值應該要低於7.0 mg/dL，血液中的尿酸如果過高，將會形成結晶，這可能導致痛風，痛風會造成關節腫脹發炎，嚴重起來更會引發腎臟、尿路(輸尿管、膀胱、尿道)結石、甚至需要洗腎的併發症，更可能衍伸動脈硬化、高血壓、中風的心血管疾病。所以為了進行診斷，就必須測量血液中的尿酸值。當尿酸值超過基準上限，結晶化過程就會開始，基準上限代表尿酸在血液中達到飽和狀態的數值。尿酸結晶會在關節、腎臟、尿路等部位沉積。這就是痛風和腎臟、尿路結石所引起的現象。

尿酸是肝臟生成的一種代謝物，它是由食物攝取的外源性嘌呤(普林)，或是DNA、RNA等核酸分解產生的內源性嘌呤所代謝而成。聽到嘌呤可能會讓很多人聯想到負面形象，但實際上，這是存在於所有生物細胞中的物質。它是細胞內核酸的主要組成部分，是維持生命所必需的物質之一。根據研究，體內尿酸的產生大約有1/3是來自飲食，2/3是來自身體內細胞新陳代謝產生。嘌呤經過肝臟代謝後，正常人每日尿酸約2/3是由腎臟經過尿液所排出，1/3由腸道細菌分解隨糞便排出體外。

尿酸值過高很可能是遺傳因素，但僅僅有這種體質並不意味著尿酸值一定會過高。而是吃太多高嘌呤(普林)的食物、高熱量、高(果)糖飲食、肥胖、飲酒、過度壓力累積等都可能成為引發尿酸過高的觸發因素，嚴重下去就可能導致疾病發生。此外，腎臟和血液相關疾病也可能成為導致高尿酸值的原因之一。