痛風不能吃什麼? 從飲食預防尿酸過高(痛風)的方法
預防尿酸過高的方法，可分為減少尿酸產生和加強尿酸排泄兩種方法。首先可以從減少從飲食裡攝取高嘌呤(普林)的食物著手，長期高熱量、高(果)糖的飲食、攝取酒精過量都會引發尿酸過高。所以少喝手搖飲、少吃滷汁、少喝肉湯、少喝酒都是必要的。
痛風注意的低、中、高普林食物有哪些?
| 食物類別 | 低普林 | 中普林 | 高普林 |
|---|---|---|---|
| 乳品類 | 各種乳類及乳製品 | ||
| 肉、蛋類 | 雞蛋、鴨蛋、皮蛋 | 鴨肉、牛肉、羊肉 (大部分的肉類，除高普林含量所列的食物） | 鵝肉、豬心、豬肝、豬腦、豬腎、豬胛肉、豬舌、牛肝、牛心、牛胰臟、牛肩胛肉、牛腿肉、羊胰臟、雞翅、雞腿、雞胸肉、雞肝、雞胗、義大利香腸 |
| 魚類及其製品 | 鹹鮭魚卵 | 鰻魚、魚丸、竹輪、魚板、帝王蟹、海扇、魚、貝殼類 （大部分的魚類，除高普林含量所列的食物） | 沙丁魚、鯷魚、鯡魚、鯖魚、竹莢魚、柴魚、鰹魚、鮪魚、飛魚、鯛魚、比目魚、香魚、秋刀魚、鱸魚、鮭魚、鯉魚、小魚乾、蚌類、海扇貝、魚卵、蟹、文蛤、牡蠣、蛤蠣、蟹黃、乾魷魚、花枝、龍蝦、草蝦、劍蝦、章魚 |
| 全榖雜糧類 | 糙米、胚芽米、白米、糯米、米粉、小麥、燕麥、麥片、麵粉、麵線、通心粉、玉米、小米、高梁、馬鈴薯、甘藷、芋頭、冬粉、太白粉、樹薯粉、藕粉 | ||
| 豆類及豆製品 | 豆腐、大豆、紅豆、味噌、帶莢毛豆 | 納豆 | |
| 蔬菜類 | 大部分蔬菜 （除中普林含量所列的食物） | 蘆筍、乾豆類、扁豆、蘑菇、豌豆、菠菜、白花菜、花椰菜、金針菇、木耳 | 乾香菇 |
| 水果類 | 各類水果 | ||
| 油脂與堅果種子類 | 各種油脂及核果類 | ||
| 其他 | 冰淇淋、蛋糕、餅乾、碳酸飲料、巧克力、咖啡、茶、草本植物、橄欖、醃漬物、爆玉米花、布丁、鹽、糖、醋、白醬汁 | 乾昆布、醬油、花生 | 肉汁、濃肉湯（汁）、雞精、酵母粉 |
尿酸正常值是多少
尿酸的正常標準值3.8～7.0 mg/dL，所以正常人應該保持在7以下比較好，更多有關尿酸的檢驗，請參考前文尿酸正常值是多少? 過高會造成痛風、結石嗎? 應該避免那些高普林食物?
痛風該注意高糖份飲料的手搖飲或啤酒
很多人痛風只注意高普林食物，對魚、肉都不敢吃，卻還是爆發，主要是忽略了台灣人很愛的高糖份飲料，如含糖手搖飲、珍珠奶茶、可樂、果汁，也會大大增加痛風風險，因為果糖特別會造成普林代謝的負擔，尤其是啤酒，一方面就含有普林，也是高熱量飲料，所以也不可掉以輕心
