鈣有什麼功效? 可以從什麼食物攝取? 幫助鈣吸收的6大秘訣
鈣對人體很重要，人體所有的鈣佔了體重高達1～2%，其中有99％存於骨骼和牙齒中，剩下的1％分布在血液、肌肉和細胞中。鈣對人體的重要性在於鈣是骨骼、牙齒的重要骨幹，對神經傳導與肌肉收縮也很重要，還參與人體多種生理功能，對緩解壓力、情緒不穩定、舒緩肌肉很有幫助。所以近年來許多專家也認為鈣有幫助睡眠的效果。
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長輩跌倒骨折要吃什麼? 幫助加速復原的6大營養食物
跌倒是長輩老人家很怕碰到的問題，萬一骨折會讓人失去行動力，在恢復的期間往往是無法運動的，這種情況下會讓人整體的機能退化加速，恢復期也要復健，此時營養補充也很關鍵。因此配合骨折復原與復健，我們可以用心準備一些食物幫助他們復原得更好，包括優質蛋白質、鈣質、維生素D、水分、膳食纖維。
維生素D有什麼功效? 可以從什麼食物攝取?
維生素D是唯一人體可以自然合成的維生素，當皮膚暴露於紫外線B(UVB)的照射下，身體中的植物固醇會在皮膚底層轉化為維生素D。但是在陽光充足的台灣，根據學者調查，台灣人意外的出現平均75%的人有維生素D攝取不足的情形! 這也許跟台灣人怕熱怕曬太陽有關。維生素D不足那就只好靠飲食補充。因為維生素D是脂溶性的，所以飲食中維生素D的來源包括含魚油豐富的魚類，或是強化維生素D的乳製品，以及少部分日曬過的菇類也有維生素D2，所以素食人士需要特別留意維生素D攝取不足的情形。
維生素D是一種功能多元的荷爾蒙，對身體有著重要的作用。它不僅有助於骨骼鈣化、維持神經和肌肉的正常生理，還對免疫系統的健康很關鍵。根據最新的研究，維生素D還可能預防癌症、憂鬱和新冠肺炎，甚至減緩新冠肺炎的症狀。
鎂有什麼功效? 要怎麼補充?
鎂在人體中的礦物質含量排名第四，是一種對身心都非常重要的礦物質，因為人體可有超過300種的酵素非得要有鎂才能運作。鎂可以幫助骨質健康、神經運作、肌肉放鬆、調節血糖、維持正常的血壓。精神層面上，鎂能安定神經、對抗焦慮、舒緩心情、預防偏頭痛、幫助改善睡眠品質。因此，在美國，鎂劑被稱為「舒壓礦物質」，近年來大為流行，特別受到健身運動族群和睡眠不安穩的族群重視。
台灣人一向不太重視鎂，所以造成鎂的攝取量有明顯不足的情形，尤其是13－44 歲的男性攝取僅達 RDA 建議量的 68－78%，而女性也僅達 63－76%。
