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過敏是人體對過敏原產生過度的免疫反應，當接觸到外界過敏原時，過敏原與免疫細胞上的IgE (免疫球蛋白E)結合，引發體內一連串的過敏反應，比如說白血球增生、釋放組織胺、急性發炎反應、產生細胞激素反應等等，嚴重時引發流鼻水、皮膚癢、氣管肌肉收縮、微血管發紅、發熱、異位性皮膚炎、蕁麻疹等等不舒服的反應。過敏輕則引人不舒服、重則引發氣喘等嚴重症狀，長期來說對小朋友發育也有所影響、容易因為睡不好造成長不高或學習力不佳的深遠影響，甚至還有理論說過敏體質與癌症形成有關，所以還是不可不慎。

所以要避免過敏可以由避開過敏原著手，每個人體質不同，對過敏原反應不一樣，所以可以到小兒科、風濕免疫科、家醫科等科別看醫生，可以進行健保給付的IgE總免疫球蛋白E、或是36項常見過敏原檢測，如果想要看得更精細，還可以自費檢驗更多的過敏原項目。