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有一些老人家消化功能較弱、或是胃酸分泌較少、以及很嚴格吃素的這些人，特別容易出現維生素B12缺乏的現象，也造成這些人容易產生貧血的現象。維生素B12又被稱為氰鈷胺（cyanocobalamin），它的分子裡面含有鈷所以呈現紅色，因此又被叫做紅色維他命，這也跟B12人體造血功能有關係，因為缺乏維生素B12會造成血紅素下降、貧血。