維生素B12有什麼營養功效? 該怎麼攝取呢?

有一些老人家消化功能較弱、或是胃酸分泌較少、以及很嚴格吃素的這些人，特別容易出現維生素B12缺乏的現象，也造成這些人容易產生貧血的現象。維生素B12又被稱為氰鈷胺（cyanocobalamin），它的分子裡面含有鈷所以呈現紅色，因此又被叫做紅色維他命，這也跟B12人體造血功能有關係，因為缺乏維生素B12會造成血紅素下降、貧血。

維生素B12的功效

維生素B12對紅血球的形成很關鍵，它與葉酸可以共同合作維持紅血球的健康，促進鐵質吸收，因而可預防貧血。此外，維生素B12也跟蛋白質、脂質、醣類的代謝消化有關；同時，維生素B12也可以幫助神經系統的穩定，所以有助於記憶力的增強，安定神經，幫助入眠，提升專注力。

維生素B12對人體有多方面的功效，包括：

維護紅血球健康和預防貧血

維生素B12有助於紅血球的形成，當體內缺乏這種維生素時，可能導致巨幼細胞性貧血，使紅血球變得不成熟且異常大。

預防大腦退化

研究顯示，體內維生素B12含量過低與老年失智症有關，可能是由於神經退化和腦神經的快速老化所致。哈佛研究指出，高劑量補充維生素B6、B12、葉酸有助減緩記憶力衰退。

抗憂鬱

維生素B12在血清素合成中扮演著輔酶的角色，血清素是調節情緒的重要荷爾蒙，因此缺乏維生素B12可能導致血清素減少，進而引起情緒低落的症狀。

提升睡眠品質

維生素B12有助於增進睡眠品質，因為它促進血清素生成，而血清素與睡眠和生理時鐘調節有關。

增強學習與記憶力，促進幼童成長

維生素B12參與神經脂質的代謝，有助於維持神經的健康，因此對學習和記憶力、專注力有益，同時對幼童的成長很有幫助。

維生素B12怎麼攝取

維生素B12屬於水溶性維生素，容易隨尿液流失，因此需要每天補充。要吸收維生素B12，需要胃酸的幫助，因此一些老年人消化功能較弱，或者服用制酸劑的人容易出現維生素B12缺乏。嚴格的素食者，尤其是不食用奶蛋的人，更容易缺乏維生素B12，因此要特別注意，以避免貧血等問題的發生。

維生素B12建議攝取量是多少呢?

根據衛福部「國人膳食營養素參考攝取量」的指引，不分年紀與男女，維生素B12 的建議攝取量都是每日攝取2.4μg(微克)。

推薦你也看看

推薦一起參考

恢復疲勞的維生素B1

B1可以促進碳水化合物與胺基酸的代謝，有助於身體產生能量，保持神經和肌肉功能正常，幫助維持皮膚、心臟的機能

對神經與造血有功效的維生素B6

維生素B6是對安定神經、鎮靜情緒、幫助熟睡很重要的維生素B群之一，長期缺乏維生素B6還會造成情緒低落、影響睡眠。據說維生素B6可以讓起床後仍然能將美夢記得特別清楚。

對凝血、造骨很重要的維生素Ｋ

維生素K對血液凝固很重要，它可以活化凝血蛋白以迅速止血，還可以活化骨骼中的骨鈣素Osteocalcin，所以可以幫助骨骼成長，所以對兒童的發育與成長很重要。