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小時候都被大人教說多吃魚才會變聰明，而世界衛生組織(WHO)與國民健康署在飲食指南裡都建議每周要食用1-2份的魚。魚除了高蛋白外，最大的好處就是含有豐富的魚油了。魚油之所以珍貴，是因為它的脂肪酸組成與陸地上的動物有很大的不同，豬油、牛油含有大量的飽和脂肪酸，而魚油卻含有大量的Omega-3多元不飽和脂肪酸，如DHA、EPA等，提供了許多健康益處，因為Omega3脂肪酸是構成細胞膜的主要成分，也是人體血液中脂蛋白的主要成份，更可以供抗發炎的功效，所以具有對心血管、免疫中樞神經、生殖系統都扮演重要角色，具有包括抗發炎、幫助神經系統健康、提升腦力、幫助智力發展、預防心血管疾病、預防關節炎、調整過敏體質等等眾多功能，好處非常多。